felicidades con amor

Buenas golosos!!! ¿como ha ido el fin de semana? el mio muy muy dulce :) espero que el vuestro también.
Hoy os dejo un encargo que me hizo mi amiga Cris  para el cumpleaños de una amiga. Como todo lo que me pide Cris, me gusta hacerlo con muchiiiisimo cariño y amor porque ella se lo merece siempre, y el resultado fue la tarta mas amorosa y para mi gusto mas bonita de las que he hecho hasta ahora. Este fue el resultado.

Ademas, quería probar una cosa que me rondaba la cabeza, se que la tarta (al menos para mi gusto) es muy bonita por fuera, pero quería que también sorprendiese por dentro, que al cortarla se escuchase un ALAAAAAAAAAAA!!! MIRA MIRA!!!! y espero que lo consiguiese.

siiii es rosa por fuera y rosa por dentro!!!!

Espero que la disfrutases pawi  :) MUCHISIMAS  FELICIDADES!
Un besito muuuy muuuy rico y dulce para todos golosos!!!!

Feliz comienzo de semana

Cumpleaños feliz

Este es un encargo que me hicieron para felicitar el cumpleaños a una chica burgalesa. Alba. Son mis autenticos muffins americanos  decorados de fiesta. Espero que tuvieses un delicioso cumpleaños. FELICIDADES!

AUTENTICOS MUFFINS AMERICANOS

Hola chicos!!! hoy traigo algo completamente distinto de las galletas. Hoy traigo los famosos MUFFINS AMERICANOS!!! me ha costado mucho encontrar una receta que me gustase...encontré un libro llamado 1masa 100 muffins que la verdad es que en las fotos todos tienen una pinta estupenda y cuando los haces tienen esa misma pinta pero cuando hincas el diente esperando que el sabor sea al menos tan bueno como la pinta que tienen te llevas una grandisima decepción...no he conseguido descifrar que es lo que les falla...pero son bastante insípidos...son como...de mentira...les falta jugosidad y esponjosidad, pero seguiré probando su receta añadiendo y quitando cosas a mi entender a ver si consigo que la magnifica pinta que tienen se acompañe de un riquísimo sabor. Sobra decir que pese a que es un libro barato y atrayente por las fotografiás y por la cantidad de tipos de muffins que vienen no recomiendo para nada la compra de este libro.


                                                

Estos son mis preciosos pero insípidos muffins que conseguiré retocar y dejar a la altura de su imagen!!!


                             

Debido a la decepción tan grande que me lleve al probar mi obra (hice unos de dechocolate marmolado y otros de frutos del bosque) indagué por Internet nuevas recetas de este pequeño y dulce antojo que tenía, y de pronto me encontré con la mayor de las delicias. Tengo que agradecer a Mis deseos mas dulces esta receta tan riquisiiiisima. Mi única variedad es que le puse mas trocitos de chocolate por fuera y por dentro.

Ingredientes

230g de harina

50g de chocolate en polvo sin azucar ( yo uso de la marca valor)

150g de azucar

1sobre de levadura quimica (16g) Rollal

2 yogures griegos naturales

80g de aceite de girasol

2 huevos

4 cucharadas de leche

100g+50g de pepitas de chocolate ( yo use 150 gramos de chocolate con leche Nestle y 75 g de chocolate blanco Milkibar)

Preparación 

TM: Ponemos en el vaso la tableta de chocolate con leche partida en onzas y la tableta de chocolate blanco en onzas también y picamos unos segundos a velocidad 6. No indico tiempo, porque podeis dejar los trozos de chocolate mas grandes o mas pequeños al gusto. A mi me gustan grandes, no rayado. Sacamos del vaso y reservamos. Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto

Pasos de manera tradicional: Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos gran parte de los trocitos de chocolate que habíamos partido (dejamos parte para decorar) y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.


Colocamos papelitos de magdalenas sobre la bandeja de muffins o sobre flaneras y los rellenamos con nuestra masa casi casi hasta arriba. Es mas fácil si nos ayudamos con un cucharon porque la masa es algo espesa. No aconsejo poner la masa únicamente sobre papel de magdalena sin molde rígido debajo porque se nos derramara la masa por el peso, ademas si tenemos una superficie metálica debajo de los papelillos ya sea molde de muffin o flanera ayudaremos a la masa a subir hacia arriba y formarnos el copete típico de estos dulces.


Decoramos con los trocitos de chocolate que teníamos reservados para decorar poniendolos por encima de nuestros muffins y horneamos durante 25 minutos aproximadamente. 

Pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco. (este truquito nos servirá para todo tipo de bizcochos que hagamos) 


Este fue mi resultado

son DELICIOSOS los recomiendo 100%

un besito muy dulce Pau

galletas de mantequilla para cumpleaños

hola, hoy voy a poneros una receta bastante básica de galletas que son las galletas de mantequilla.
Hace unas semanas fue el cumpleaños de mi tía Marta, y quería hacer un postre original. la verdad es que no solía hacer galletas (ahora creo que es lo que mas hago) y no tengo ninguna receta preferida porque estoy probando varias hasta dar con la perfecta, que este rica, que sea fácil de hacer y fácil de trabajar, que son tres cosas fundamentales y difícil de encontrar...para estas primeras galletas utilice la receta de galletas de mantequilla del thermomix (TM), que son muy fáciles, rápidas y muy ricas, son algo pegajosas si no dejas la masa reposando en la nevera un tiempo, pero si la dejas reposar es una masa bastante fácil y rica.(tambien adaptare la receta para quienes no tenéis thermomix, y aprovecho para recomendar su compra ya que nos facilita la vida en todo)

RECETA:

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR (bastante ricas)


Ingredientes:
120g de azúcar glass
400g de harina
240g de mantequilla (yo use margarina)
1huevo

Preparación:
TM:  ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 segundos velocidad 6
en caso de no tener TM ponga todos los ingredientes en bol y mezcle ayudándose con una espátula hasta que todos los ingredientes queden integrados.

Retire la masa envolviéndola en film trasparente dejándola reposar unos 15 minutos en la nevera, aunque personalmente recomiendo hacer dos o tres bolas y dejarlas al menos 30 minutos en la nevera.
Pasado ese tiempo saque una de las bolas del frigorífico y póngala sobre una superficie lisa.( si la masa aun esta pegajosa puede espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se nos pegue la masa, aunque no recomiendo poner mucha ya que luego sabrán demasiado a harina, es preferible dejarla mas tiempo en la nevera para que la mantequilla endurezca un poco mas y no sea tan pegajosa)

Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de unos 6-7 milímetros y la cortamos con un cortapastas dándole la forma que mas nos guste (yo hice varios corazones, estrellas,y círculos, a algunas les puse un palo antes de hornear porque quería usarlas a modo de piruleta). Cuando tenemos las pastas cortadas las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal ( que seria de la repostería sin este papel :) )(recordar que tenemos mas bolitas de masa en el frigorífico conforme se nos termine una bola sacamos otra hasta terminar de dar forma a toda nuestra masa.)

Una vez que tengamos las galletas en la bandeja de horno horneamos durante 10- 12 minutos ( dependiendo del horno) precalentado a180º.  yo suelo hornearlas con calor arriba y abajo y con ventilador para que el aire se mueva y hornee nuestras galletitas igual por todos lados.

Una vez que las sacamos del horno las colocamos sobre una rejilla o bandeja para que se enfríen y seguimos horneando el resto de las galletas hasta terminar toda la masa


Yo suelo hacerlas por la mañana y pintarlas por la tarde o hacerlas un dia y pintarlas al dia siguiente...la verdad es que se tardan en hacer,es muy laborioso y se puede hacer pesado si hacemos todo de golpe...pero a veces el tiempo no es ilimitado y me las encargan con poco tiempo y hay que apresurarse.

Para la cobertura de las galletas también estoy probando muchas recetas de glasa real o royal icing. para ver cual es la que mas me gusta. Venden preparados de royal icing muy prácticos y buenos, que solo han de mezclarse con agua y colorante. Son bastante cómodos, pero cuando de con uno casero que me convezca os lo pondré en una nueva entrada. De los que venden hechos uso uno de FUN CAKE y me gusta por la comodidad, pero como os digo seguire buscando el mejor de todos.

Mezclamos la glasa real con agua  hasta obtener la textura que queremos. ( algo mas densa y solida para los bordes, y mas liquida para pintar el resto) ponemos la glasa en varios cuenquines y teñimos con los colores que deseamos ( haré alguna entrada explicando bien la glasa y los colorantes...porque esto son temas importantes que ya trataremos :) no os preocupéis)

Ya tenemos todo preparado para decorar nuestras galletas. para estas de cumpleaños yo use glasa para pintar la base y luego decore encima con pasta fondant ( también hablaremos de ella por separado porque tiene un sin fin de usos...tantos como imaginación tengas) y este fue mi resultado.

Este fue el resultado final, que para ser de las primeras que hago no están nada mal  :) espero que os gusten y que cualquier duda que tengáis contéis conmigo y con este blog para resolverlas. poco a poco ire escribiendo mas entradas de otros trabajos para conocer nuevas recetas e ideas de decoración.

un besito muy dulce PAU